online_savannah: (Default)
Originally posted by larisa_yarusova. Reposted by online_savannah at 2012-11-25 00:04:00.

Да, самое время начать готовиться к празднику! Вы уже, конечно, присматриваете наряды, чтобы покроем и расцветкой соответствовать наступающему году Змеи по восточным гороскопам, изучаете новые рецепты. Все правильно: в Новый год мы хотим удивить домочадцев и гостей чем-то необычным. И обязательно быть в тренде новомодных изысков.

карвинг1

К числу самых модных штучек относится карвинг по овощам и фруктам. Не в каждом городе есть студии, где такую красоту вам сделают на заказ, но освоить азы модного увлечения вы можете и сами. Вы только подумайте, как ахнут все приглашенные, увидев, что блюдо с мясным ассорти вы украсили серпантином из огурца, а некоторые салаты цветами из моркови, редьки или картофеля. Это на самом деле не сложно, к тому же у вас есть время потренироваться — до Нового года больше месяца!

Несколько подсказок для начинающих карвингистов вы найдете в этой публикации. Если этой информации покажется недостаточно, не поленитесь поискать в Интернете самостоятельно. И еще одна подсказка: если вы решите заняться карвингом, потребуются специальные ножи и приспособления. Интернет-магазины, торгующие посудой, чаще всего выделяют их в особую категорию товаров.

карвинг2


Read more... )


online_savannah: (Default)
Originally posted by larisa_yarusova. Reposted by online_savannah at 2012-11-06 23:40:00.



Вчера ночью пекла «Сказку». А поскольку сама не снимаю, обнаружила, что в Интернете есть всё… но всё классическое не то! Судя по рецепту, вот этот торт — то, что нужно, хотя в ореховом слое орехи как-то не заметны… Ну да ладно.

торт сказка
Фото с сайта Лиги кулинаров

Скажу сразу: я пеку по очень древнему рецепту, из советских времен, и в форме диаметром 26 см, и привожу количество продуктов именно для такого торта, чтобы в итоге собирать торт из настоящих коржей (высотой примерно 2 см), а не из лепешек.

4 средних яйца и 2 стакана сахара взбить. Добавить ½ чайной ложки соли, 2 стакана сметаны (подойдет 10-процентная), еще раз взбить. Вмешать 4 столовых ложки размягченного сливочного масла, чайную ложку соды, гашеной лимонной кислотой, и 2 стакана муки.

Тесто делим на три равные порции. В одну порцию добавляем орехи (1 стакан, лучше грецкие), во вторую промытый и обсушенный изюм (1 стакан), в третью — 50 граммов мака пищевого.

Выпекаем коржи по очереди и остужаем их. Для пропитки накалываем вилкой каждый корж в нескольких местах и аккуратно обливаем коньяком (по чайной ложке на корж вполне достаточно).

Готовим крем: 300 г размягченного сливочного масла взбить с банкой (360 г) сгущенных сливок или сгущенного молока.

Соединяем коржи кремом, смазываем кремом торт по бокам. Оставшимся кремом покрываем верх торта. Если крема не хватило, можно растопить на водяной бане шоколад: в мисочку наливают 3—4 ложки молока, подогревают на водяной бане, в него добавляют примерно треть плитки шоколада. Массу необходимо постоянно помешивать. Горячей глазурью торт покрывают сверху.

Приятного аппетита!

online_savannah: (Default)
Originally posted by larisa_yarusova. Reposted by online_savannah at 2012-09-26 05:23:00.



Вообще я предпочитаю уединение, а тут в гости захотелось — аж невмоготу. Все-таки выход из депрессии идет настолько успешно, что хочется уже быть больше на людях. Это радует.

домашняя выпечка

А к кому бы напроситься? Конечно, к тем, кто всегда рад гостям. Особенно, если гости о визите заранее предупредят. И тогда хозяйка не будет вынуждена баснями кормить или суетиться, судорожно вспоминая, что она может вкусного приготовить на скорую руку. Сама предпочитаю, чтобы меня заранее ставили в известность, так что я позвоню. Вот решу, к кому пойти — и позвоню.