online_savannah: (Default)
[personal profile] online_savannah


Вегетарианское блюдо, достойное праздничного стола.
Нарядно, вкусно, ароматно.



На 6 порций

Ингредиенты:

2 средних баклажана
1 большая луковица
2 маленьких или 1 большой помидор
1 небольшая сочная морковка
200 г твердого сыра
3 ст л сметаны
1 ст л муки
3 яйца
Соль, специи по вкусу

Баклажаны нарезать продольно тонкими полосочками, обмазать солью (можно и специями), разложить на двух блюдах в один слой на пару часов. Морковь и сыр натереть, репчатый лук и помидоры мелко нарезать (все в отдельных емкостях). Сметану, муку и яйца взбить.

Когда баклажаны пропитались (пустили сок и потемнели), начать выкладывать слои в стеклянную жаропрочную кастрюлю с крышкой. Кастрюлю лучше брать более плоскую, например 5-литровую. Первый слой - баклажаны, на него слой мелко нарезанного лука и тертой моркови. Далее опять баклажаны, лук, морковь. Третий слой (или любой верхний, в зависимости от количества исходного продукта) - баклажаны, лук, мелко нарезанные помидоры, морковь, сверху полить смесью сметаны с мукой и взбитым яйцом и посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке под крышкой сначала на сильном жару, а через 10 мин на слабом около часа. Вынимать по готовности: сыр должен подрумяниться, баклажаны внизу кипеть.

Почти лазанья, только без теста.

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.