Как сварить чечевицу

[online_savannah]

Чечевица - полезное и питательное блюдо. Можно сервировать как гарнир, а можно и просто так.
Итальянцы варят чечевицу на Новый год, потому что каша похожа на множество монет - и это блюдо считается пожеланием богатства.



Можно замочить чечевицу на ночь, а можно варить сразу, предварительно промыв несколько раз.
Соотношение воды и зерен 2:1.
Варить на слабом огне без соли, солить в самом конце.
Крышкой не накрывать, накрыть сразу после выключения и дать настояться 15 мин.
Для вкуса можно добавить тмин или оливковое масло холодного отжима.

Приятного аппетита!