online_savannah | Entries tagged with cooking

Оригинал взят у

its_al_dente в Французский луковый суп

Когда в случайном кафе на рю Камбон мы заказали soupe à l'oignon, официант расплылся в довольной улыбке, а вот сам суп оказался так себе. Жидковат, кисловат, одно достоинство -- его было ну очень много :) Тем не менее, дома мне очень захотелось его приготовить. И не зря. Как же это вкусно, друзья! Румяная сырная корочка, а под ней -- горячий, ароматный, сладкий луковый суп. Очень сытное, очень домашнее блюдо. Его нужно есть всей семьей, устроившись с ногами на диване. И чтобы какой-нибудь добрый, старый фильм. И жизнь прекрасна.

( Готовим! )

Оригинал взят у

larisa_yarusova в Кулинарная копилка. Рулет с маком и сладкие пирожки

Еще одним рецептом сдобного дрожжевого теста хочу поделиться — именно по такому рецепту заводила тесто вчера на рулет с маком и сладкие пирожки. сразу оговорюсь: приведенные в этом рецепте пропорции довольно большие, так что если вам нужно приготовить тесто, скажем, чтобы испечь один противень пирожков (или рулет), делите мои нормы на три.

( Read more... )

Оригинал взят у

irisecka в Цепелинай (Didžkukuliai)

Тут у Оли-

warunik задуман ФМ по жмыху и сокам... посидела, подумала и надумала... наши Цепелины то по существу из картофельного жмыха, вот их и покажу...
покажу так, как сама делаю... упрощенно и довольно быстро с использованием не картофелетерки (хотя она у меня есть), а соковыжималки...

( рецепт... )
( Read more... )

Оригинал взят у

moosekitchen в Вяленое мясо ( jerky)

( Read more... )

Оригинал взят у

mariha_kitchen в Курица с ананасом

Самое время для наваристых супов, тушеного мяса, зимних пирогов (на темном пиве, с говядиной в ирландском стиле). Для керамических форм и крышечек из восхитительного слоеного теста.

А вот как раз актуальный рецепт. Уютный, с насыщенным вкусом и приятным дополнением в виде ананаса:)

Друзья, а что вы готовите, когда за окном непогода?:)

( + )

Оригинал взят у

kinda_cook в Торт «Симфония легкомыслия»

Осенняя симфония легкомысленно кружащихся на ветру желтых листьев… прощание с летом и ожидание прекрасной зимы. Торт - посвящение Осени.

Такое название я дала торту, потому что, фактически, он появился после моих хитрыхJ манипуляций с 2 рецептами Пьера Эрме: торт «Симфония» и гато «Легкомыслие».

Очень мне хотелось использовать и соленую карамель, и карамельные яблоки от великого кондитера из рецепта гато «Легкомыслие», а для подачи я выбрала торжественную форму «Симфонии».

Что же представляет собой на вкус данное творение? Нежные бисквиты, кисло-сладкая серединка из карамелизированных яблок и нежнейший крем со вкусом соленой карамели. Это вкусовое наслаждение!

( Пошаговый рецепт )

Для участия в конкурсе Торты и пирожные

Оригинал взят у

elena_fialka в Стейки форели с вустерским соусом,мёдом и тимьяном

( простой и диетический рецепт )

Оригинал взят у

mariha_kitchen в Лазанья с тыквой

Вне всяких сомнений, тыква - главный овощ осени. В салатах; в ярких супах, где больше ничего и не нужно, только щепотку специй и немного бульона; в десертах с насыщенным вкусом и прекрасным цветом.. Миллион преображений, не надоест ни за что.

( + )

Оригинал взят у

azdora в Баварезе с грушами

Баварезе - это итальянское (баваруа -Французское ) название баварского крема, а также общее собирательное название десертов, в горячую основу которых добавляют желатин, остужают и вмешивают сливки. Распространение получили баварезе с добавлением кофе, шоколада, более диетические варианты – на фруктовых соках с ягодами внутри, ореховые и многослойные варианты. Смесь вливают в декоративные формы, при подаче украшают.Классические варианты десертов баваруа не содержат яичных белков.Баварезе не относят ни к муссам, ни к суфле, ни даже к желе.И когда читаешь рецепт любого баварезе, приготовление кажется довольно хлопотным: свари, разведи, взбей, смешай. На самом же деле ничего сложного в нём нет.В тёплую основу вводится желатин, а когда эта смесь остынет, в неё аккуратно вмешивают взбитые отдельно сливки.Груши с шоколадом-это классическое сочетание.Можно было ввести шоколад в сам грушевый баварезе, но я пошла другим путём и поместила грушевый баварезе между шоколадных бисквитов.( read more )

Сладкие конфеты - и ни грамма сахара. Вкусно, сытно, полезно.

( Read more... )

Очень питательный пудинг на большую семью, как раз к Хэллоуину.
Рецепт мой.
( Read more... )

Сливовый пудинг - традиционное блюдо английской рождественской кухни. Рецепт без алкоголя с самыми простыми ингредиентами. Для участия в конкурсе "Торты и пирожные" от

kiev_best_cake.

( Read more... )

Оригинал взят у

its_al_dente в Все о заварном креме (он же сrème anglaise, он же кустард)

Итак, заварной крем. Он всегда неумолимо делит людей на две категории: тех, кто умеют его готовить, и тех, кто не умеет, но ни за что в этом не признается. Еще недавно я относилась ко второй категории, поэтому я просто оставлю это здесь :)

( Готовим! )

Как приготовить замороженные овощи так, чтобы они были свежими, вкусными и мягкими? Желательно быстро и просто. Накануне зимы вопрос очень актуальный. Я это делаю с помощью микроволновки, вы можете сделать в духовке, чуть увеличив время запекания (указано в рецепте).

( Read more... )

Под катом рецепт на русском (перевод мой)

Оригинал взят у

foodstory в Baklava

It seems that I found something strong enough to heal a broken heart, which is almost magic. I only made baklava a couple of times and I'm not going to pretend I know everything about it. There are people who learn to make baklava throughout their lives and hopefully I'll once have good talk with one of them. But right now I can say for sure that you can make it very well from the very first attempt and enjoy both the making and the eating just extremely.

( Read more... )

Сегодня международный день повара.
Ура! :)

Под катом - Видео на английском
1) три повара готовят стейк и
2) основные приемы работы с поварскими ножами.

( Смотреть )

Отличная закуска из баклажана!
Типичный мужской рецепт.

( Read more... )

Оригинал взят у

eduard_tz23 в Шафранно-сливочный соус

Как-то я пообещал уделить внимание соусам - постараюсь по мере возможности выполнить обещание)
Этот соус очень деликатный, бархатистый и вкусный к тому же очень простой. Обязательно попробуйте:

( Read more... )

Оригинал взят у

elena_fialka в Томатный суп с судаком и картофелем!34/50

Вчера мы с Лизочкой договорились обменяться рецептами.И я не долго думая,решила приготовить суп по её рецепту,который находиться здесь http://elievdokimova.livejournal.com/279638.html Суп простой в приготовление,но очень и очень вкусный!Называется он Кальдильё де конгрио.Но,так как у меня нет такой рыбы.То,пусть он называется( Томатный суп с судаком и картофелем).Лизочка спасибо за рецепт,а всем советую попробовать!Угощайтесь!

( рецепт +фото )

Простой домашний рецепт из серии "два в одном".
Радует глаз, усталое сердце и голодный желудок.

( Read more... )

Be Yourself!

Entries tagged with cooking

Французский луковый суп

Рулет с маком и сладкие пирожки

Цепелинай (Didžkukuliai)

Вяленое мясо ( jerky)

Курица с ананасом

Торт «Симфония легкомыслия»

Стейки форели с вустерским соусом,мёдом и тимьяном

Лазанья с тыквой

Баварезе с грушами

Конфеты без сахара

Творожно-тыквенный пудинг

Рождественский пудинг

Все о заварном креме (он же сrème anglaise, он же кустард)

Как приготовить овощную смесь

Пахлава

С Днем повара! :)

Острый салат из баклажанов

Шафранно-сливочный соус

Томатный суп с судаком и картофелем!34/50

Курочка с кабачками

Syndicate