Грушевый пирог с белковым кремом

[online_savannah]

Оригинал взят у liutika в грушевый пирог с белковым кремом

Стоит попробовать!





Понадобится:

Для песочного теста:
Яйцо 1 шт.
Желток яичный 2 шт.
Сливочное масло 100 г
Мука 300 г
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Сахар 100 г

Для начинки:
Груша 8 шт.

Для крема:
Яичный белок 2 шт.
Сахар 100 г
Сок лимона по вкусу





Размягченное масло перетереть с сахаром



Добавить яйцо и 2 желтка



просеиваем муку и розрыхлитель

я гасила соду уксусом.



вот какое у нас красивое желтенькое тесто получилось



заворачиваем его в пленку и в холодильник на 1 час



Тем временем чистим груши



режем и я немного их побрызгала лимонным соком, чтобы так быстро не темнели



застелим форму бумагой для выпечки и хороши смазываем маслом.



Достаем тесто с холодильника и что мне особенно нравится так это то что его не нужно раскатывать, а нужно просто разравнять пальцами по дну и стенкам формы.



Красиво выкладываем груши.

И в духовку заранее разогретую до 180 градусов на 30 минут.



Тем временем делаем белковый крем.

Берем сахар



2 яичных белка и сок лимона. И взбиваем минут десять..



Взбиваем до устойчивых пиков.



трем лимонную цедру для украшения.



Крем в кондитерский мешок и творим красоту!



Затем снова в духовку на 20 минут при температуре 150 градусов.



Вот он наш красавчик. Груши пустили сок и основание пирога получилось очень сочным.



Приятного аппетита!



Жизнь должна быть вкусной!!!