Острый салат из баклажанов

[online_savannah]

Отличная закуска из баклажана!
Типичный мужской рецепт.


Ингредиенты:

2 средних баклажана
1 средняя луковица
1 средний помидор
подсолнечное масло
зелень (кинза)
1 зубчик чеснока.

Луковицу мелко порезать и замариновать в 1ч.л. 9%-ного уксуса (развести в 1 ст л воды) с 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара.примерно на 15 минут. Баклажаны очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками, слегка поджарить (припустить) на рафинированном подсолнечном масле. После остывания смешать с луком и мелко порезанным помидором, кинзой и порезанным чесноком. Подавать холодным в качестве закуски.

Приятного аппетита!