online_savannah: (Default)
[personal profile] online_savannah


Вегетарианское блюдо, достойное праздничного стола.
Нарядно, вкусно, ароматно.



На 6 порций

Ингредиенты:

2 средних баклажана
1 большая луковица
2 маленьких или 1 большой помидор
1 небольшая сочная морковка
200 г твердого сыра
3 ст л сметаны
1 ст л муки
3 яйца
Соль, специи по вкусу

Баклажаны нарезать продольно тонкими полосочками, обмазать солью (можно и специями), разложить на двух блюдах в один слой на пару часов. Морковь и сыр натереть, репчатый лук и помидоры мелко нарезать (все в отдельных емкостях). Сметану, муку и яйца взбить.

Когда баклажаны пропитались (пустили сок и потемнели), начать выкладывать слои в стеклянную жаропрочную кастрюлю с крышкой. Кастрюлю лучше брать более плоскую, например 5-литровую. Первый слой - баклажаны, на него слой мелко нарезанного лука и тертой моркови. Далее опять баклажаны, лук, морковь. Третий слой (или любой верхний, в зависимости от количества исходного продукта) - баклажаны, лук, мелко нарезанные помидоры, морковь, сверху полить смесью сметаны с мукой и взбитым яйцом и посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке под крышкой сначала на сильном жару, а через 10 мин на слабом около часа. Вынимать по готовности: сыр должен подрумяниться, баклажаны внизу кипеть.

Почти лазанья, только без теста.

Date: 2012-10-11 02:04 pm (UTC)
From: [identity profile] vetrodyi.livejournal.com
Вот не зря хочу баклажаны! Надо купить и сделать:)

Date: 2012-10-11 03:15 pm (UTC)
From: [identity profile] online-savannah.livejournal.com
Обязательно! Главное, берите спелые - они не должны быть твердыми или светловатыми. Чем чернее баклажан, тем лучше. Берите пузатенькие среднего размера - они обычно хорошо дозревают ))

Date: 2012-10-11 07:09 pm (UTC)
From: [identity profile] vetrodyi.livejournal.com
Ага, спасибо)

Date: 2012-10-11 09:57 pm (UTC)
From: [identity profile] online-savannah.livejournal.com
Всё получится :)

Date: 2012-10-12 06:14 pm (UTC)
From: [identity profile] vetrodyi.livejournal.com
Конечно:))))

Date: 2012-10-11 02:49 pm (UTC)
From: [identity profile] оля князева (from livejournal.com)
Муж любит баклажаны, а я лазанью. Нужно попробовать совместить...

Date: 2012-10-11 03:14 pm (UTC)
From: [identity profile] online-savannah.livejournal.com
Это как раз тот случай! ) Например, нет пасты или формы для лазаньи, а овощи есть))

Date: 2012-10-11 07:35 pm (UTC)
From: [identity profile] larisa-yarusova.livejournal.com
спасибо! Куплю сыр и сделаю)) Остальное дома все есть

Date: 2012-10-11 08:14 pm (UTC)
From: [identity profile] online-savannah.livejournal.com
Супер! )) Ждем впечатлений :)

Date: 2012-10-11 08:16 pm (UTC)
From: [identity profile] larisa-yarusova.livejournal.com
мне бы туда перец болгарский случайно не добавить))

Date: 2012-10-11 09:56 pm (UTC)
From: [identity profile] online-savannah.livejournal.com
Я не пробовала, советовать не могу )

Date: 2012-10-11 08:56 pm (UTC)
From: [identity profile] olga-fink.livejournal.com
Хочу! Вкусно как!)

Date: 2012-10-11 09:56 pm (UTC)
From: [identity profile] online-savannah.livejournal.com
Просто нереально вкусно! :)

Date: 2012-10-11 09:51 pm (UTC)
From: [identity profile] madame-pamira.livejournal.com
мням!!)))

Date: 2012-10-11 09:57 pm (UTC)
From: [identity profile] online-savannah.livejournal.com
Именно! ) Просто готовится, а результат потрясающий )

Date: 2012-10-11 10:01 pm (UTC)
From: [identity profile] madame-pamira.livejournal.com
у меня сегодня даже есть еда, кстати))) вкусная))

Date: 2012-10-11 10:08 pm (UTC)
From: [identity profile] online-savannah.livejournal.com
Круто! А я борща наварила :)

Date: 2012-10-12 01:24 pm (UTC)
From: [identity profile] ritkar.livejournal.com
Прям слюнки потекли...

Date: 2012-10-12 02:35 pm (UTC)
From: [identity profile] online-savannah.livejournal.com
Надо пробовать! :)) Съедается очень быстро, с добавкой)